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課程詳情授課機構教學點同類課程學員評論相關知識

中式面點已經遍布了我們的生活，拿最平常的來說，早餐鋪里的包子、饅頭，我們過年過節要吃的餃子，還有清明節的青團、中秋節的月餅、元宵節的元宵等等，這些都屬于面點！再者學會了中式面點就是學會了一門手藝，找工作或者是自己家開店，都是可以的！所以呢，中式面點師的發展前景還是相當不錯的！

該課程適合哪些人學習

創業者

想要自己制作面點，并加盟面點連鎖店、個體工商戶等的創業者。

渴望提高

已經在面點制作行業工作的人員，渴望提高自己的技能和職業素養。

感興趣者

對面點制作有興趣和愛好的業余學員，希望短時間內掌握面點制作技能。

特色面食介紹

揪面。揪面，顧名思義，是采用“揪”的手法制作出的面，這種這吃法在北方很多地方都有，尤其是西北一帶，如陜西、甘肅、寧夏等。一般叫“揪面片兒”，或直接叫做“面片”。面片不大，小巧玲瓏，面食師傅揪出來的面片跟指甲蓋差不多大小，煮出后非常薄，入口順滑、筋道，越嚼越香。在西北各個省市，每家餐館幾乎都能做揪面片，做法各異，但都很地道。揪面片煮好后，不僅可以做湯面，還可以做炒面、涼面、燴面等，各種做法都可以用在揪面上。在西北，幾乎家家戶戶都會做揪面，也是常吃的面食。家常的吃法有很多，都是很隨意，有“西紅柿雞蛋面”、“肉末面”、“牛肉面”、“羊肉面”等等。

衡陽食為先面點課程內容

面點課程

包點粉面系列	學習內容
石磨腸粉	齋腸粉、雞蛋腸粉、瘦肉腸粉、豬肝腸粉、牛肉腸粉、魚片腸粉、雞蛋瘦肉腸粉、香菇青菜腸粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉
包子饅頭	肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷
灌湯包	揚州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習
小籠包	小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習、蒸籠的使用、鮮肉的制作
生煎包	上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包
傳統白面包	荷花卷、奶黃包、豆沙包、白糖豬油包、火腿腸卷、鮮肉包、香菇鮮肉包、白面饅頭、雙色饅頭、蔥油花卷
果蔬包	白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰絲包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、紅豆包、肉松包、酸菜粉絲包、韭菜雞蛋包、蛋黃鮮肉包、梅干菜肉包、豬肉韭菜包、豬肉青菜包、鮮菇鮮肉包、雞汁鮮肉包
雜糧包	玉米窩窩頭、火腿卷、培根卷、雜糧饅頭、小窩窩頭、紅豆卷饃、玉米饅頭、雜糧白糖包、雜糧青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、開口笑豆沙饃、鮮甜紅豆饃、雜糧鮮肉包、鮮菇鮮肉包、酸豆角沫包、雞汁鮮肉包、梅干菜肉包、愛心豆沙卷
卡通包	卡通豬寶寶、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑臉、創意卡通、葫蘆饅頭、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊貓卡、通小黃鴨卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通雞仔包、芝麻山竹包
陜西肉夾饃	臘汁包、白吉饃、普通肉夾饃、純瘦肉夾饃、素菜肉夾饃、臘汁肉夾饃、鹵肉肉夾饃
東北餃子	豬肉白菜餃、豬肉玉米餃、雞蛋韭菜餃、東北三鮮餃、大蔥豬肉餃、鮮菇鮮肉餃
特色粉面	早餐粥粉面、螺螄粉、重慶小面、原味湯粉王、重慶酸辣粉、衡陽熱干面、梅縣腌面、津市牛肉粉、過橋米線、桂林特色米粉、衡陽魚粉、沙縣特色小吃、魚粉、長沙米粉、燒鴨面、陜西涼皮、牛肉板面、次塢打面、蘭溪手搟面、河南燴面、衡陽鹵粉、砂鍋土豆粉、筒骨粉、蘭州拉面、奉化牛肉面、遵義羊肉粉、老鴨血粉絲湯、淮南牛肉湯
特色粉面	果蔬面、老陜面館、奧灶面、刀削面、老北京美食爆肚、東北烤冷面、藏書羊肉、瓦罐湯、昌拌粉、永嘉豬頭排、蘇式湯面、溫州面館、胡辣湯、福建餛飩扁食、南北面食、三鮮面、雜醬面、擔擔面、餛飩、蔥油拌面、面線糊、果蔬手工涼皮、手工拉面、特色胡辣湯、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、殺豬粉、杭州片兒川、撈化、京老鹵面、酸辣湯、豐順捆叛、飴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄陽特色牛肉面

選擇食為先，值得信賴

1 教學方式

培訓采用結合理論與實踐的方式，將傳統的面點制作技藝傳授給學員。教學內容注重技術性和實用性，使學員在短時間內掌握相關的制作技能。

2 教學環境

食為先提供專業、先進的廚房和設備，讓學員感受基礎設施下的學習生活。從基礎教學開始，讓學員得到全面的學習和提高。

3 教師團隊

本課程由一支由經驗豐富的面點師組成的隊伍來授課，具備扎實的專業技能和豐富的教學經驗。

面粉的種類

高筋粉是一種蛋白質含量在1.5%到5%之間的面粉，適宜制作面包、蛋糕、糕點等。高筋面粉的蛋白質含量高，可以增加面團的韌性和彈性，使其更容易搟平，制作出有嚼勁的面包和面條。
中筋粉是介于高筋粉和低筋粉之間的一類面粉，蛋白質含量在9%一11%，濕面筋重量在25%一35%之間。中筋粉適宜做水果蛋糕，也可以用來制作面包。

在這里學習，能收獲什么

面點課程收獲