Course gains
蛋糕的類型
戚風蛋糕:戚風蛋糕質地非常輕,以菜油、雞蛋、糖、面粉、發粉為基本材料,做法很像分蛋的海綿蛋糕,但不同之處就是材料的比例,制作時蛋白、蛋黃須分別打發,最后才混勻。它的組織非常松軟,水分多而清淡不膩,是最常見的蛋糕胚底。儲存方式:常溫情況下,冬季可保存3天,夏季可保存1天;低溫冷藏為宜。
Course content
Learning objects
蛋糕的制作要點
像烘焙大師一樣為蛋糕抹奶油.在放置蛋糕之前,在蛋糕托盤上抹上一點奶油,其目的是為了防止蛋糕在抹奶油時滑動。用一把抹刀在蛋糕的頂部抹上奶油,然后再鋪上一層蛋糕,然后在整個蛋糕上涂上一層的奶油。最后放入冰箱冷藏15分鐘,完成結霜過程。
翻糖可以使蛋糕很漂亮,但味道很不咋地。在婚禮或烘焙比賽中蛋糕表面光滑的翻糖膏,實際上是由吉利丁、甘油和糖做成的面團。雖然它看起來不錯,但不適合吃。流態糖水是一種煮過的糖漿,通常用來灑在蛋糕和糖果的表面,或裝飾精美的小蛋糕的頂部。
Course advantages
食為先注重實踐操作,讓學員通過親自動手制作,加深對烘焙技巧的理解與掌握。
每班學員數量有限,確保每位學員都能得到充分的指導和關注,提高學習效果。
根據學員的實際情況,結合個人興趣和需求,提供專業的指導和建議,靈活調整課程內容和進度。
注重培養學員的創新思維和藝術感覺,引導他們在烘焙中發揮個人特色,創作出獨具一格的作品。
課程背景
臺州蛋糕培訓中心是一家專注于蛋糕制作技藝培訓的機構。我們致力于為學員提供高質量的培訓課程,幫助他們掌握蛋糕制作的專業知識和技能。無論你是想成為專業的蛋糕師傅,還是想在家里為親朋好友制作美味的蛋糕,我們都能滿足你的需求。
課程特色
1.個性定制:根據學員的需求和水平,我們提供一對一或小班授課,確保每個學員都能得到個性化的指導和培訓。
2.實踐操作:我們注重實踐操作,幫助學員通過親手制作蛋糕來提升技能和經驗,并以此鞏固所學知識。
3.專業師資:我們擁有一支經驗豐富、專業的師資團隊,他們都是在蛋糕制作領域有多年經驗的專業人士。
4.美味品嘗:在培訓過程中,學員不僅能夠體驗到制作蛋糕的樂趣,還可以品嘗到自己親手制作的美味。
5.終身學習:我們的培訓課程不僅僅局限于基礎蛋糕制作,還涵蓋了各種風格和口味的特色蛋糕,學員可以選擇根據個人興趣深入學習。
課程目標
1.掌握蛋糕制作的基本原理和技巧。
2.了解各種蛋糕的制作方法和工藝。
3.培養創新意識,能夠設計出符合個人特色的蛋糕。
4.了解食品安全和衛生知識,提高蛋糕制作的質量和品質。
學習對象
1.蛋糕愛好者:對蛋糕制作充滿興趣,希望學習專業的制作技巧和工藝的人群。
2.蛋糕店主:想要提升蛋糕店產品的品質和創新度,培養更多的員工蛋糕制作技能的人群。
3.在家創業者:希望能夠在家里開展蛋糕制作業務的人群。
課程內容
1.基礎蛋糕制作:蛋糕的基本配方和制作流程。
2.蛋糕裝飾技巧:花卉、圖案的制作和裝飾技巧。
3.特色蛋糕制作:各種口味和風格的特色蛋糕制作方法。
4.創意設計:蛋糕設計的原則和創新思路。
5.蛋糕材料:常用的蛋糕材料介紹和選購技巧。
師資力量
我們的師資團隊由多位經驗豐富、在蛋糕制作領域具有較高知名度的專業人士組成。他們擁有豐富的教學經驗,能夠循序漸進地教授學員蛋糕制作的每個環節。
教學質量
我們注重培養學員的實踐能力和創新意識,通過親手操作和案例分析的方式,使學員能夠將理論知識與實際操作相結合。我們嚴格把控教學內容和教學質量,確保學員能夠獲得較好的學習效果。
服務水平
我們注重為學員提供全面的服務,從課前咨詢到課程結束,我們都會盡力滿足學員的需求。我們還提供線上技術支持和售后服務,確保學員在課程完成后能夠有所收獲。
學習時長
課程學習時長為2個月左右,根據個人學習進度和時間安排,學員可以彈性安排上課時間。
收費范圍
課程收費范圍為6000-25000元,具體價格根據培訓課程內容和學時安排而定。
學習收獲
通過臺州蛋糕培訓中心的課程學習,學員能夠掌握專業的蛋糕制作技術和工藝,成為一名合格的蛋糕師傅或在家制作美味蛋糕的能手。學員將獲得滿足感和成就感,并能夠在蛋糕制作領域找到更多發展機會。
總結
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準。如有更多疑問,可聯系在線客服,預約免費體驗課。歡迎各位蛋糕愛好者和從業者加入我們,一起探索蛋糕制作的樂趣和技藝的提升。