欲提升修養、增進人際交流者。
課程階段 | 課程內容 |
茶葉的色、香、味、型的種類區別 |
綠、白、黃茶的外形、色澤、香氣、滋味類型;青茶(烏龍茶)的外形、色澤、香氣、滋味類型;紅茶的外形、色澤、香氣、滋味類型;黑茶的外形、色澤、香氣、滋味類型 |
茶樹的特色與品種專業分析 |
茶樹的樹種形態;不同形態樹種的滋味、香氣特征 |
陶與瓷的特色 |
陶與瓷的原料與釉色的特色;燒制溫度對器物影響以及茶味的改變;不同花色的器物欣賞;泡茶如何選擇最適合的沖泡器皿
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泡茶技法規范 |
調飲紅茶的沖泡技法;花茶的蓋碗泡法
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茶藝演示與相關的藝術品 |
掛畫的起源與藝術美感;茶席之花的運用于藝術美感;焚香的起源與茶文化的藝術美感;點茶(泡茶)與品茗四藝的結合美感
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泡茶的平衡美感 |
茶、器、水的結合;泡茶的出水點
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泡茶規范 |
壺泡法、玻璃杯沖泡技法;蓋碗沖泡技法
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茶道的商業哲理,茶文化在商業方面的圈子,茶和天下的解析 |
茶的分類及特性
青茶(烏龍茶)。烏龍茶屬半發酵茶,主要產于中國福建、廣東、寶島等地。烏龍茶屬工藝復雜費時,其中做青是重要工序,特殊的香氣和綠葉紅鑲邊就是由此形成。烏龍茶兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚,香氣從清新花香到熟果香都有。性溫涼,略具葉綠素,維C、茶堿約有3%。
黃茶。黃茶屬于微發酵茶,是我國特有的茶類。黃茶在綠茶基礎上加以悶黃工藝,因此形成黃葉黃湯之特點。滋味甘香醇爽,和綠茶比要更柔和,有回甘生津。性溫和,可提神醒腦,消除疲勞,消食化滯。
欲提升修養、增進人際交流者。
對茶藝課程有一定興趣者。
欲轉行,想在茶行業作出事業者。
如何泡茶
茶水久浸不分離,茶湯續水有講究。茶葉沖泡時間過久,不及時倒出,會使茶葉中的茶多酚、芳香物質等會自動氧化,降低茶湯的色、香、味;這樣的泡法,會使得茶味不好,過于苦澀,丟失了茶葉本身的香氣以及滋味的層次感。一般當已飲去三分之二的茶湯時,就應續水。如果茶湯盡時再續水,續水后的茶湯就會淡而無味。
注水出湯手法需流暢。注水的時候水柱最好不要直接和茶沖撞,這樣能使茶湯更順滑。其次,水線粗有利于香氣的激發,水線細能夠讓茶湯的內質表現得更好。出湯時間,其實非常重要。重點來了:出湯時間是從蓋上蓋碗蓋子開始算起的,不是從一注水算起的。
特色
1.強調實踐操作,注重技能培訓。
2.采用形式多樣、互動性強的課程體系,為學生提供多樣化的學習體驗。
3.配備全套專業茶具,讓學生能夠真正領略和理解茶藝的內涵。
4.課程設置靈活,學生可根據個人興趣和需要,選擇不同難度的課程。
目標
1.掌握茶藝基本知識和技能。
2.了解茶的品種、產地、特點。
3.培養良好的品茶習慣和茶道精神。
4.提升自身修養和品位。
學習對象
1.茶文化愛好者。
2.想學習茶藝的人士。
3.餐飲、旅游等行業從業人員和企事業單位員工。
4.尋求個人提升的人士。
課程內容
1.茶藝基礎知識。
2.茶具的使用和保養。
3.茶碗、茶具擺放和茶藝陳設。
4.茶葉的選購、保存和烘焙。
5.茶的品評方法和技巧。
6.茶道禮儀和茶藝表演。
7.特殊場合的茶藝表演和服務技巧。
學習時長和收費范圍
學習時長為30-60天不等,收費范圍為2000-5000元不等。
學習收獲
1.熟悉茶的品種、特點和制作工藝。
2.掌握茶藝制作流程和技巧。
3.了解茶文化的背景、內涵和發展歷程。
4.提升品位和修養。
5.學會茶道禮儀和茶藝表演。
結語
以上信息僅供參考,實際情況以到校咨詢為準。可聯系在線客服,預約免費體驗課。深圳初級茶藝師課程是一門注重實踐操作和文化內涵的課程,旨在培養學生的技能和修養。同學們不妨來參加一下,感受一下茶文化的魅力吧!
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