油炸是許多小吃中常見的烹飪方式,掌握油溫是油炸食物是否成功的關鍵。油溫過高,食物外層可能迅速變得焦脆,但內部仍未熟透,影響口感;油溫過低,則會導致食物吸油過多,變得油膩且不酥脆。因此,在油炸過程中,需要用溫度計監控油溫,確保油溫保持在適當范圍內。一般來說,炸物的油溫應保持在160℃-180℃之間,這樣可以確保外層的酥脆和內部的熟透。而在炸制不同食材時,油溫的控制也要有所差異,比如炸魚時油溫要稍低,避免油炸過度,炸雞翅等則適合稍高油溫,以確保表皮的酥脆。掌握油溫的變化和控制,能讓油炸小吃更加完美。
設有專門教學督導團隊,定期檢查教學質量,確保實施。督導團隊會收集學員反饋,持續優化教學內容和方法,確保每位學員都能獲得高質量教學服務。
采用理論、實操、創新等多維評價體系,考核學員能力。學員的學習成果會通過多種方式展示和評定,確保評價公正客觀,促進多方面成長和技能提升。
課后設有輔導老師,幫助學員鞏固當天所學內容,及時解答疑問。學員可以隨時尋求老師幫助,解決學習難題,確保知識和技能得到有效鞏固和提升。
質量督導
多樣化評價
課后輔導
系列名稱 | 項目介紹 |
日韓西餐小吃系列 |
意式披薩、土耳其烤肉、章魚小丸子、日式關東煮、炸雞漢堡系列、壽司、西式牛排、石鍋拌飯、美味飯團、美味便當 |
港臺及各地名小吃系列 |
雞排、脆皮玉米、臺式鹵肉飯、港式燒鵝、缽仔糕、臺式芝士棒、香港雞蛋仔、雞蛋仔冰淇淋、龍卷風薯塔、臺式雞翅包飯、蘿卜牛雜、鹵肉卷、港式咖喱魚蛋 |
餅系列 |
武大郎燒餅、土家醬香餅、餡餅、煎餅果子、板栗餅、千層餅、鍋盔、臺式手抓餅、綠豆餅、北京香酥餅、公婆餅、南瓜餅、鍋貼、雞蛋漢堡、紅豆餅、雞蛋灌餅、雜糧煎餅、陜西肉夾饃、蔥油餅、香芋餅、車輪餅、老潼關肉夾饃 |
燒烤涮燙系列 |
美味燒烤、鐵板炒飯炒粉、烤生蠔扇貝、狀元烤豬蹄、長沙臭豆腐、四川麻辣燙、油炸燒烤、韓國鐵板燒、西安烤面筋、搖滾雞、瘋狂烤翅、重慶錫紙燒烤、成都冒菜、冷鍋串串香、鐵板鴨腸、炸雞鎖骨、醬豬腳、烤冷面、缽缽雞 |
煌旗餐飲培訓,隸屬于東莞市強勁煌旗餐飲管理服務有限公司,始終致力于為餐飲行業提供專業的技術研發和培訓服務。機構秉承“真操實學”的培訓理念,致力于推動中國餐飲文化的傳承與創新。
課程背景
青島這座美麗的海濱城市,不僅僅以其壯麗的海景、人文古跡聞名,還以豐盛的美食文化吸引著八方來客。其中,烤面筋作為一種風靡小吃街頭的美食,它的獨特風味和誘人香氣無時無刻不在吸引著人們的味蕾。然而,現在隨著生活水平的提高,人們對美食的要求已不再是填飽肚子,更加注重的是味覺享受、健康與創意。而我們開辦的這門青島烤面筋小吃培訓課程,正是為了滿足現代人們對精致特色美食的追求,從而傳授這項充滿藝術感的技藝。
課程特色
1. 實踐為主:課程以實操為核心,讓學員在動手中掌握烤面筋的精髓。
2. 創新創意:教學注重創新,鼓勵學員嘗試新口味和新做法。
3. 食材講究:強調食材的選擇與搭配,力保健康與美味兼得。
4. 個性化指導:根據每位學員的情況定制學習計劃,因材施教。
課程目標
1. 學會青島傳統烤面筋的制作品味。
2. 探索并創新烤面筋的多樣化口味。
3. 掌握烹飪技巧及小吃經營方法。
4. 培養自身手工制作能力,增強市場競爭力。
學習對象
1. 想要學習美食創業的人士。
2. 對特色小吃感興趣的年輕人。
3. 希望提升烹飪技能的家庭主婦或廚師。
4. 想要轉型到餐飲行業的其他行業從業者。
課程內容
1. 面筋的原材料選擇和預處理技巧。
2. 傳統配方與新式調料的搭配應用。
3. 烤面筋不同風味串的制作流程。
4. 小吃攤位的經營管理知識。
5. 烹飪衛生與食品安全條例的實施。
6. 溝通與客戶服務技巧的培訓。
師資力量
我們的授課老師都是在餐飲行業中走出一片天地的能手,他們有著豐富的經驗和專業的技能。每一位教師都能以其令人欽佩的細致和耐心,把他們多年累積的經驗傳授給學員,帶動學員在溫馨的課堂氣氛中收獲知識。
教學質量
本課程的教學質量有著口碑積淀,教學注重理論與實踐的結合,督促學員在動手中成長,提高烹飪技巧。同時,我們定期組織實踐課,帶領學員在真實環境中進行實戰演練,讓他們的技能應用于實踐,真正做到學有所成。
服務水平
我們提供多方位的貼心服務,從課程咨詢、教學管理到后續指導,始終如一地貫穿于每一個細節中。學員的每一個需求,我們都會用心聆聽并給予適合的回應,力保每一位學員都能有滿意的學習體驗。
學習時長
課程時間安排靈活,學員可以根據自身的時間來選擇合適的學習周期,通常為兩周至一個月不等,合理安排時間學習烤制技巧。
收費范圍
為了照顧不同的學員需求,本課程的價格合理透明,費用區間在1500到5000元之間。同時,不定期推出優惠活動,力保為每一位想要學習的學員提供機會。
學習收獲
經過系統的培訓,學員不僅能掌握到美味烤面筋的制作技藝,更能提升個人烹飪水準和小吃經營能力,開闊視野的同時也為未來的餐飲事業奠定堅實的基礎。
總結
以上信息僅供參考,具體課程詳情及報名方式請到校咨詢。歡迎聯系在線客服,預約免費體驗課,親身感受課程的豐富與趣味。希望每一位熱愛美食并愿意付出努力的學員,能在這里得到成長與改變。
培訓項目:石磨腸粉培訓、美味燒烤培訓、現鹵現撈培訓、四川鹵水培訓、四川麻辣燙培訓、廣式燒臘培訓、港式飲品培訓、四川涼菜培訓、蘿卜牛雜培訓、炸雞鎖骨培訓、油炸燒烤培訓、土家醬香餅培訓、韓國鐵板燒培訓、煎餅果子培訓、包子饅頭花卷培訓、重慶小面培訓、珍珠奶茶培訓、特色包子培訓、原味湯粉培訓