課程簡介：廣式燒臘培訓信星職業學校廣式燒臘培訓班課程,學習深井燒鵝、脆皮燒鴨、冰肉的制作,化皮乳豬、蠔油鳳爪、白云鳳爪,脆皮燒鴨,蜜汁叉燒、排骨、雞翼、桂花香扎、鴨腳扎,北京片皮鴨、琵琶鴨,鹵水食品的制作及使用保管、鹵水拼盤的拼砌等課程.

課程簡介：廣州鹵味培訓，適合各種基礎的學員學習，在課程中老師將會為學講解各種制作技巧，讓學員提升制作能力的同時培養學習的興趣。

課程簡介：廣州金湯熱鹵培訓，為滿足不同學員的時間安排，提供多種培訓時間選擇，學員可以根據自己的實際情況選擇適合自己的培訓時間，先進行理論知識講解，讓學員對金湯熱鹵有全面的認識和理解

課程簡介：廣州現鹵現撈技術培訓，不限制學習時間，直到學員學會為止。采用“手把手”教學模式，學員在專業老師指導下，從食材準備、鹵料調配、鹵制操作到成品售賣，全程親自動手實踐，反復練習

課程簡介：廣州鹵菜現鹵現撈培訓班，重點教學現鹵現撈核心工藝，從鹵湯的日常維護（如及時撇油、定期加料），到鹵制流程標準化操作（如鹵制順序、鹵制間隔時間），確保鹵味始終保持新鮮口感與濃郁香味。

課程簡介：廣州周黑鴨培訓通過學習，使學員全面掌握周黑鴨鹵味的制作技術，能夠獨立制作出味道正宗、品質穩定的周黑鴨系列鹵味產品。同時，幫助有創業意愿的學員熟悉鹵味店的開店流程和運營技巧，從選址、裝修到經營管理等方面，具備獨立開設和運營鹵味店的能力，提

課程簡介：廣州大鍋鹵菜培訓，擁有獨特秘制的香料配方，這些配方經過多年研發和市場檢驗，融合多種珍貴香料，在傳統鹵菜配方基礎上進行創新改良。傳授特色鹵制工藝，學員能夠獨立且規范地完成各種食材預處理，，熟練進行蔬菜切配，達到標準化操作要求。

課程簡介：廣州川味鹵菜培訓通過學習，讓學員熟練掌握四川鹵菜從食材處理到鹵湯制作、成品出鍋的全流程技術，把控鹵制火候與調味比例，做出色澤誘人、入味的川味鹵菜。

課程簡介：廣州潮汕鹵菜學習，讓學員熟練掌握潮汕鹵菜的全套制作技藝，包括原料甄選、預處理、鹵料配方、老湯熬制、鹵制工藝、調味與蘸料制作等核心環節，能獨立完成碰種經典鹵菜的制作。確保鹵出的菜品色澤紅亮、肉質軟爛、鹵香濃郁，且風味穩定。