料理在漢語中的本意是處理、整理，料理一詞在英文中是菜肴的意思。隨著人們對美食研究的日益深入，料理已經成為一種藝術與生活相融合的享受。料理既包括西餐、日餐等外國菜式，又包括本國特色菜式。隨著人們對美食的探索和追求，料理逐漸成為了一種文化，每一種料理都有其獨特的口感和制作方法。

【課程推薦】：料理培訓班

【學習對象】：

適用于初識料理，想進一步提升料理制作技巧的學員以及對泰國飲食或東南亞飲食文化有濃厚興趣的學員

【設備優勢】：

1、擁有飲食行業及美容美發城所應具有的設備，如廚房中的專業炒爐、工作臺、蒸爐；點心所用的壓面機、烘爐、大型攪拌機、發酵柜；西廚用的扒爐、煎炸爐、多士爐、烘爐、曬爐、燒烤爐、燒臘所用的明爐、掛爐等；

2、酒吧、水吧所用的榨汁機、攪拌機、虹吸式咖啡壺、摩卡咖啡壺、活塞式咖啡壺、蒸餾式咖啡壺、手動電動咖啡豆研磨機、奶油打發機等；還有專用的進口日式器皿、刀具及鐵板燒專用燒烤爐、專業整套泡茶工具。

【教學環境】：

【課程內容】：

1、日本料理：

教授各種日本壽司、刺身、沙律、揚物、煮物等制作；

2、日本咖喱：

日式傳統咖喱制作，咖喱雞塊、椰香吉列海鮮咖喱飯；

3、壽司：

小卷壽司，手握壽司，反卷壽司，火炙壽司，美式卷壽司，軍艦壽司，花之戀壽司，手卷壽司，分層壽司等；

4、日式刺身：

深海魚(三文魚、鯛魚、池魚王)，龍蝦，象拔蚌等刺身的選材，刺身刀工，拔刺手法，保存方法，解凍方法；

5、日本拉面：

拉面湯的制作，五花肉綁法、日式叉燒和溏心蛋的制作，油爆香的技巧，拉面的配料制作，拉面的擺盤技巧；

6、泰國料理：

泰國料理的主要和常見菜式烹制；

7、東南亞菜：

泰國、越南、新加坡、印尼等東南亞國家的特色料理；

8、意粉班：

各種意式醬汁的調制，各種意粉的烹飪技巧。

【培訓老師】：

周志成：

擔任過華夏西廚主廚，多年的教學經驗，廣州市市總工會工人大學堂客座講師，擅長各種東南亞料理、泰國料理等菜式。

黃老師：

在新西蘭神田（kanda sushi and gill restaurant）日本料理餐廳工作，擔任日本壽司刺身廚師長，對日本料理都有深悟的了解，擁有多年的教學經驗，廣州市市總工會工人大學堂客座講師，擅長各種壽司做法與處理方法。

【機構簡介】：

廣州悅膳培訓是廣州市勞動和社會保障局的直屬培訓機構，主要開展飲食、美容、美發等培訓考核工作，開辦至今，講師耐心的教學態度，項目的實用性和創新性，員工的笑臉和細致的解說，無一不體現其辦學的嚴謹性和教學的高質量，令世界各地的學員慕名而來。

本機構是一所集飲食、美容、美發、少兒培訓于一體的專業培訓和考核機構，所開辦的培訓班目層次豐富，既有適用于就業、出國的培訓考證班，也有適用于家庭的烹飪興趣班，這些都受到了社會熱烈的響應。