宮廷藥膳特色麻椒雞紅遍祖國大江南北，因為其麻辣鮮香，手撕既碎，勁爽麻辣，顛覆了人們對燒雞的認(rèn)識，真正好吃有料。神韻藥膳麻椒雞，傳承祖輩人秘方，散養(yǎng)小雞為食材，采用麻椒，花椒神秘料包調(diào)味，用二十多種名貴中草藥為鍋湯熬制，武火烹煮鹵制，入味雞扉，香入骨髓，成品麻醇咸鮮，質(zhì)地軟嫩，勁爽可口，拌好的雞肉散發(fā)著陣陣清香，很是誘人。咬一口雞肉，肉質(zhì)軟嫩，風(fēng)味獨特，而且透著陣陣的麻椒香和辣椒香，吃到人唇齒留香。

【課程名稱】：宮廷藥膳麻椒雞班

【課程亮點】：實戰(zhàn)操作、實操多、理論少、單品即爆品。

【課程特色】：

1、好：當(dāng)天出鍋，當(dāng)天銷售，學(xué)員學(xué)到真東西；

2、吃：沒有油炸，天然健康，老少皆宜，味美爽口，不含任何添加劑；

3、有：鹵湯配方含二十余種天然中草藥，熬制數(shù)小時燜至而成；傳統(tǒng)工藝，可傳承；

4、料：麻椒雞選用竹林散養(yǎng)雞，天然生長五百天以上，不含任生長激素，學(xué)員掌握成功秘訣。

【校區(qū)環(huán)境】：

【口味與套餐】：

1、宮廷藥膳麻椒雞口味：麻辣、微辣、五香、醬香

2、藥膳麻椒雞培訓(xùn)套餐：麻椒雞全套技術(shù)+麻辣鴨貨全套+時尚涼菜技術(shù)

【課程內(nèi)容】：

1、講述雞食材的挑選和食材處理；講述全套麻辣鴨貨鹵制技術(shù)和核心鹵料配方；

2、學(xué)習(xí)麻椒雞鹵制技術(shù)的技巧方法；學(xué)習(xí)麻椒雞核心鹵料配方無保留傳授；

3、學(xué)習(xí)時尚精美涼菜的制作技術(shù)；所有培訓(xùn)都帶紙質(zhì)操作流程；

4、以上所有技術(shù)全部配料配方的傳授；后期不收費享受技術(shù)更新。

【培訓(xùn)老師】：

呂俊龍：國家烹飪技師，培訓(xùn)講師，擅長燒臘、熏制、鹵味、涼拌、烤制菜系列。

劉元福：國家烹飪技師，從事鹵味研究多年，擅長熟食鹵味開發(fā)，宮廷麻椒雞是拿手絕活。

【機構(gòu)優(yōu)勢】：

機構(gòu)堅持正確的教學(xué)方針，突出職業(yè)培訓(xùn)化教育的特點，依靠高質(zhì)量的辦學(xué)條件，先進完善的教學(xué)設(shè)施，專業(yè)的師資隊伍，為學(xué)生提供優(yōu)越的學(xué)習(xí)環(huán)境，使他們掌握多面的知識和技能。

【課程優(yōu)勢】：

1、經(jīng)營靈活：可攤可店，既可做固定店面，也可做流動攤位，減少房租成本，投資小幾千塊錢即可啟動。

2、口味獨特：不同于傳統(tǒng)燒雞鹵雞，麻椒雞以麻辣鮮香為主，手撕即食，酥麻入味，食材為藥食同源的天然無污染精選食材。

3、無須大廚：核心鹵料配方無保留傳授，專業(yè)師傅手把手教，無壓力輕松上手。

4、整店輸出：技術(shù)設(shè)備全套傳授配送，專人到店指導(dǎo)開業(yè)，專業(yè)售后團隊全程跟蹤，減少開店的顧慮。