營養師是近幾年在國內興起的一門職業，隨著我國經濟的不斷發展，生活水平的日益改善，人們在追求豐富物質生活的同時，更需要一個合理健康的生活方式，與此同時更希望自己擁有一個健康的身體。因此對科學合理的膳食結構的要求也越來越高；中國營養健康管理相關人才嚴重缺乏，且著人們對健康理念和保健意識的提高，就需要大量的營養師進行理論和實際的指導，滿足人們對日常調理養生的需求；營養師人才素質測評證書則可以更專注的進行深層次健康管理。

課程模塊	課程內容
基礎營養	人體構成及食物的消化吸收、能量、蛋白質、脂類、碳水化合物的分類、碳水化合物的生理功能、碳水化合物的代謝、膳食參考攝入量與食物來源、鈣、磷、鎂、鈉、氯、鐵、碘、鋅、硒、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、水溶性維生素、水、膳食纖維
營養膳食指導	地中海飲食模式、得舒飲食模式、生酮飲食模式、FMD飲食模式+低卡飲食模式、輕斷食飲食模式
食物營養與食品衛生	植物性食物的營養價值、動物性食物的營養價值、調味品和其他食品的營養價值、調味品和其他食品的營養價值、食品污染及其預防、各類食品的衛生要求、食品中毒及其預防
人群營養	孕婦乳母營養與膳食、嬰幼兒營養與科學喂養、幼兒營養與膳食、學齡前兒童的生理特點、學齡前兒童的營養需要及參考攝入量、學齡前兒童的平衡膳食、學齡兒童與青少年的營養和膳食、老年人營養與膳食、特殊環境與特種作業人群營養與膳食
營養缺乏與營養過量	營養缺乏病概述、蛋白質-能量營養不良、維生素缺乏病、維生素B2缺乏病、癩皮病、維生素B6缺乏病、巨幼紅細胞性貧血、維生素C缺乏病、礦物質缺乏、營養素過量與中毒
營養強化與保健食品	營養強化食品、保健食品概述、保健食品常用的功效成分、保健食品的功能原理、保健食品的加工和管理、食品加工技術、烹飪學
技能章節	膳食調查結果的計算與評價、人體體格測量、常見生物樣品的收集和保存、營養不良的癥狀和體征判別、營養與食品安全知識咨詢、營養教育、營養和食物需要目標設計、食譜營養評價和調整 、食譜編制、食譜營養評價和調整、食品營養標簽的制作、食品營養價值分析、食品營養資料編輯、營養與健康信息的收集、營養與健康檔案的建立和管理