包括面粉、雞蛋、油、糖、乳制品、酒和巧克力的選擇和使用方法，例如，低筋面粉適合制作松軟的蛋糕，中筋面粉適合制作傳統的中式面點，高筋面粉適合制作有嚼勁的面包?，雞蛋在烘焙中扮演重要角色，蛋白打發技巧和雞蛋的選擇對成品質量有直接影響，黃油和植物油的選擇和使用方法也是基礎內容之一?
烘焙過程中制品會經歷急脹挺發、成熟定形、表皮上色和內部烘透幾個階段，急脹挺發是制品內部氣體受熱膨脹，制品體積增大；成熟定形是制品結構定形并基本成熟；表皮上色是由于表面溫度較高形成表皮，同時糖的焦糖化和美拉德反應使表皮色澤加深；內部烘透是制品內部組織烤至最佳程度，既不黏濕也不發干?
包括面包、蛋糕、甜點和飲料等，面包類包括軟餐包、早餐包、菠蘿面包、墨西哥面包等；蛋糕類包括戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕等；甜點類包括混酥類、撻、派、清酥類糕點等；飲料類包括奶茶、果茶、咖啡等?
擁有行業少有的專業研發團隊、技術配方經過不斷升級迭代改良
不僅收費合理，并準備眾多技術套餐，讓學員以更少錢學到更多技術
學員畢業后、可享受技術升級、以及開店選址、運營、設備物料供給等
使學員能夠獨立制作各類糕點，包括面包、蛋糕、餅干等，并掌握烘焙工藝、食品安全知識、烘焙材料的選擇和使用等方面的知識?
掌握基本烘焙技能基礎，培訓還注重培養學員的創新能力，鼓勵他們嘗試新的烘焙配方和制作方法，激發對烘焙的熱情和創造力?
學員將學習個人衛生、食品儲存和保鮮等食品安全與衛生知識，確保在制作過程中遵守相關規范?
培訓過程中強調團隊合作精神和溝通能力的培養，幫助學員在團隊中有效協作，共同完成任務
課室4
休閑區域2
門面
學員合影
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