1、蛋白霜的制作技巧,奶油霜制作技巧,豆沙霜的制作制作,打發狀態/細滑度掌控,狀態講解,保持方式介紹調色技巧,蛋糕整體調色的搭配,花朵漸變色的搭配技巧,提高色彩度,開發西點專業的創造力2、掌握韓式裱花花釘旋轉技巧,掌握韓式裱花的花嘴選擇,掌握花瓣的延伸性,旋轉力度掌控。
進店學習流程表 | |
就業定位 |
投資成本現場預算,懂得選址到裝修,現場網紅店起名定招牌!到店親自招聘人員,工作室前期準備,全套學會不走彎路!深入店后廚現場,公開所有機器設備品牌,內部用料秘密,從原料(省30%成本)到成品生產流程公開! |
后廚實戰 |
設備采購(進店學)、店機器實戰(進店學)、出品把控,深入店后廚現場,公開所有機器設備品牌,內部用料秘密,從原料(省30%成本)到成品生產流程公開! |
營銷管理 |
產品擺設(進店學)現場親自擺放,上架新品方法。定價策略(進店學)新品定價秘籍,優惠活動制定一站學會!高薪營銷話術,對線上線下客戶不同成交話術訓練!3句話成交法。會員優惠(進店學)掌握單月會員破萬方法。海報實戰(進店學)現場海報設計,提升業績方法。 |
面試實戰 |
就業訓練上崗多方面去訓練,學會就業應聘方法,參與招人應聘,提高自己去應聘經驗高薪上崗),懂得上崗管理實戰,薪金多52%! |
線上成交 |
新媒體微信美團抖音引流深入店面現場學會一人多開幾個微信,同時玩轉500多個微信群!學會成交話術現場接單!掌握幸福西餅劉清網紅店線上成交1小時配送方法!直接掌握從0粉絲到5萬粉絲的運營技巧!美團成交3天突破萬元,上美團首頁的方法。微商城成交,新零售新體驗式新零售抖音營銷全套做法,懂得新微商城做法,至少省8000元費用!進店學會用微信日賣500個蛋糕日入萬元方法!現場公布實用操作秘籍! |
店長管理 |
應聘面試實戰(進店學)掌握應聘全套方法,成功應聘!直接參與面試員工,為自己應聘積累經驗提高薪金31%。首軍團隊打造(進店學)由劉清老師帶進店現場復制營首軍團隊建立方法,店成交積分制績效管理!在家管理, 學會老板在家里,店員工照常拼命工作的方法?!咎貏e學會】:一人做出兩人業績,只付一人工資!收銀軟件實戰(進店學)到店現場新品上市,排隊營銷!立增60%營收!1秒盤點,【自家】學會收銀機與微信打通1秒結賬!直接加粉成交法。 |
產品攝影 |
產品手機攝影,0基礎也能用手機拍出有營銷力的作品!進實體店中現場產品用手機攝影,馬上掌握!學員用自己的相片作品做成海報現場上市!發布上微商城,發朋友圈立即成交賺錢! |
店落地巡店 |
免費幫學員創業落地!8大落地系統,學習內容NO.1 上門現場幫學員產品出品落地!NO.2 幫培訓新店員兩天變熟手落地!NO.3 幫學員怎么招人管人現場落地!NO.4 幫一般員工3天變成銷售高手!NO.5 幫學員現場落地培訓話術!NO.6 幫私房店面線上線下銷售落地!NO.7 幫學員創業運營表格現場落地!NO.8 幫學員微商城方法落地省8000元! |
1、蛋白霜的制作技巧,奶油霜制作技巧,豆沙霜的制作制作,打發狀態/細滑度掌控,狀態講解,保持方式介紹調色技巧,蛋糕整體調色的搭配,花朵漸變色的搭配技巧,提高色彩度,開發西點專業的創造力2、掌握韓式裱花花釘旋轉技巧,掌握韓式裱花的花嘴選擇,掌握花瓣的延伸性,旋轉力度掌控。
1、翻糖的基礎理論知識,材料和工具的認識;翻糖膏的認識講解以及粘合劑配方制作;2、翻糖的配方和揉制手法,如何打糖皮,調色,制作干佩斯,翻糖蛋糕的包面技巧,(包含為不同材質、不同形狀的蛋糕胚包面)。3、制作花卉的原材料(干佩斯)的制作和儲藏方法;花瓣和葉片的的染色、刷色、暈染技巧;
1、奶油蛋糕的各種類劃分、奶油的操作注意事項、蛋糕的創意與裝飾、分類、布局、顏色的搭配技巧、奶油蛋糕各種材料的介紹、各種工具設備的認識使用技巧;2、各種胚型的制作技巧:直胚的運用、直胚的厚薄度操作技巧、直胚擠的手法、直胚側面抹垂直方法、直胚收頂部和鞏固整體操作。
1、機器設備的認識與實操,不同季節水果和飲品的比例調整方法等。2、奶茶系列:煮珍珠、黑砂糖漿的制作、焦糖珍珠的制作,黑糖鹿丸鮮奶、三巷奶茶、皇家 九號奶茶、鹿丸可可鮮奶、布丁奶茶、3、水果茶系列:滿滿杯水果茶系列:滿杯紅柚、滿杯百香果 、整顆爆檸綠茶、汽泡茶系列:柚子汽泡茶 。
劉清全新西點師技能,萬眾選擇,口碑傳播!是目前中國的西點師技能課程!所有老師都都在西點時尚前沿,年輕有活力!課堂上與學員們0距離互動交流,活躍課堂氣氛!西點師技能課程為國家西點師考證課程,要求有店面實戰經驗,中華人民共和國西點師職業資格規定的技能課程。
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