面點不僅是滿足味蕾的美食，還承載著豐富的文化內涵。在中國，逢年過節或重要場合，都有特定的面點美食，如春節的餃子寓意團圓，中秋的月餅象征闔家美滿，它們成為了傳遞情感、表達祝福的重要載體。同時，不同地區的特色面點反映了當地的風土人情和生活習俗，是地域文化的生動體現。

【項目名稱】：面點培訓班

【招生對象】：

美食愛好者群體：對于熱愛烹飪、鐘情面點制作的美食愛好者。

學生群體：部分大中專院校烹飪專業學生，以及對未來職業規劃有明確目標、期望從事面點行業的學生。

餐飲從業者群體：在餐飲行業從事面點制作或相關工作的人員，急需通過培訓提升專業技能與行業競爭力。

創業意向群體：有開設面點店、烘焙坊等創業意向的人員。

【課程特色】：

1、擁有經驗豐富的專業面點師團隊，他們不僅技藝精湛，還熟悉市場需求和行業動態；

2、配備先進、齊全的教學設備與工具，模擬真實的面點制作環境；

3、提供小班制教學，確保每位學員都能得到充分的指導與關注；

4、培訓結束后，為學員提供技術支持和創業指導，解決學員的后顧之憂。

【課程內容】：

（一）中式面點課程

基礎課程：講解面粉、酵母、糖、油等常用原料的特性與作用，教授基礎面團（如發面、死面、燙面）的調制方法，學習包、捏、搓、搟等基礎成型手法，制作饅頭、花卷等簡單面點。

進階課程：深入學習各類餡料（肉餡、素餡、甜餡）的調配與制作，掌握包子、餃子、燒麥等帶餡面點的制作技巧，以及油條、麻花等油炸面點和涼皮、米皮等米制品面點的制作工藝。

特色課程：教授地域特色面點制作，如廣式早茶中的蝦餃、腸粉，蘇式糕點中的梅花糕、海棠糕等，讓學員領略不同地區的面點文化與風味。

（二）西式面點課程

烘焙基礎：介紹烘焙工具與設備的使用方法，講解面粉筋度、油脂類型對烘焙產品的影響，學習基礎烘焙原料的配比與打發技巧，制作曲奇餅干、海綿蛋糕等入門級西點。

面包制作：掌握不同種類面包（如軟質面包、硬質面包、調理面包、起酥面包）的制作流程，包括面團攪拌、發酵、整形、烘烤等環節，制作出美味的吐司、法棍、丹麥面包等。

蛋糕裝飾：學習奶油打發、抹面技巧，運用裱花嘴制作各種花卉、動物造型，掌握蛋糕淋面、糖霜裝飾等高級裝飾技法，制作出精美且富有創意的生日蛋糕、慕斯蛋糕等。

【教學目標】：

1、幫助學員熟練掌握中式面點（如包子、餃子、面條、糕點等）和西式面點（如面包、蛋糕、餅干等）的制作工藝，包括原料選擇、配方調配、面團處理、成型手法、烹飪技巧等。

2、同時，培養學員的創新意識，能夠根據市場需求或個人喜好，開發出新穎的面點產品。對于創業學員，還將傳授店鋪運營、成本控制、營銷策略等知識，助力其順利開展面點相關事業。

【機構簡介】：

食為先是一家專注于小吃技術研發和標準化教學的實訓連鎖機構。我們擁有一支專業的師資團隊，采用"手把手"實操教學模式，力保學員掌握扎實的實戰技能。無論是經典的早餐包點，還是爆款的宵夜小吃，亦或是特色粉面，我們都能提供精心設計的課程，幫助學員開啟美食事業。