鹽焗雞起源于廣東省的客家地區，已有數百年的歷史。相傳，鹽焗雞是由客家人在遷徙過程中發明的一種便于攜帶和保存的食物。他們將宰殺后的雞用鹽包裹起來，以便在遷徙途中保存食物，并意外發現這樣做出來的雞肉味道異常鮮美。隨著時間的推移，鹽焗雞逐漸演變成一道具有獨特風味的傳統菜肴，并流傳至今。

【項目名稱】：鹽焗雞培訓

【招生對象】：

現有餐飲店老板或廚師：希望增加鹽焗雞這一特色菜品，吸引更多顧客，提升店鋪競爭力。

餐飲轉行人員：希望在餐飲行業內尋找新的發展方向，鹽焗雞作為受歡迎的傳統美食，是一個不錯的選擇。

打工族轉行創業：希望通過學習鹽焗雞制作技術，開設自己的小吃店或餐飲店，實現創業夢想。

無業人員想創業：希望通過學習一門實用技術，找到創業的機會，實現經濟獨立。

【課程內容】：

原材料選擇與處理：學員將學習如何挑選優質的雞肉和鹽焗粉等原材料，以及如何進行前期處理，如清洗、腌制等。

鹽焗流程與時間控制：掌握鹽焗雞的制作流程，包括火候的掌握、鹽焗時間的控制等關鍵步驟。

鹵水高湯熬制：學習如何熬制美味的鹵水高湯，為鹽焗雞增添更多風味。

核心配方與投放比例：了解并掌握鹽焗雞的核心配方，包括各種香料的投放比例和順序。

實操練習與作品點評：在專業老師的指導下進行實操練習，制作出自己的鹽焗雞作品，并由老師進行點評和指導。

【課程特色】：

面授教學：由經驗豐富的專業老師進行面對面教學，確保學員能夠直觀理解和掌握技術要點。

實操為主：培訓過程中注重實操練習，讓學員通過反復練習來掌握技術。

小班授課：采用小班授課模式，確保每位學員都能得到老師的充分關注和指導。

一對一輔導：還提供一對一輔導服務，針對學員的個性化需求進行針對性指導。

【課程目標】：

通過系統化的教學和實踐，確保學員能夠全面、深入地掌握鹽焗雞的制作技藝，同時提升他們的餐飲創業能力和職業素養。

【機構簡介】：

濟南廚仟藝培訓，自其創立以來，已深深扎根于餐飲培訓行業十余載，憑借對行業的深刻理解和不懈追求，成功打造了一支既專業又具備豐富實戰經驗的餐飲管理團隊。這支團隊不僅精通餐飲管理的各個環節，更具備敏銳的市場洞察力和專業的戰略規劃能力，為餐飲業的持續發展注入了源源不斷的活力。

與此同時，濟南廚仟藝培訓還構建了一套完整且高效的培訓管理服務體系。該體系涵蓋了從基礎理論學習到實踐操作指導，再到創新思維培養等多個方面，旨在多方位提升學員的餐飲技能和管理水平。通過這一體系，學員們能夠迅速掌握餐飲行業的核心知識和技能，為未來的職業發展奠定堅實的基礎。