花甲米線是一道融合了海鮮鮮美與米線爽滑的特色美食。以新鮮花甲為主要食材，搭配爽滑勁道的米線，在濃郁鮮美的湯汁中燉煮而成。其湯汁通常由花甲自身的鮮味熬制，并加入辣椒、花椒、蒜、姜等多種調料調配出香辣、麻辣或蒜香等豐富多樣的口味，花甲鮮嫩多汁，米線充分吸收湯汁的美味，口感層次分明，深受廣大食客喜愛，是近年來風靡各地的熱門小吃。

【課程名稱】：花甲米線培訓。

【適合對象】：

1、小吃創業投資者：有意涉足小吃行業，花甲米線投資成本相對較低，出餐快、利潤空間可觀，適合小本創業，通過學習專業制作技術開啟自己的小吃店或流動攤位經營。

2、美食愛好者：熱衷于探索和制作各類特色美食，花甲米線獨特的風味能滿足其對美食的追求，學會后可在家中為家人和朋友烹制美味的花甲米線。

3、已有餐飲從業者：希望豐富自家餐廳、小吃店的菜品品類，增添一道特色海鮮米線類小吃，吸引更多食客，尤其是年輕消費群體和海鮮愛好者，提升店鋪的競爭力與客流量。

【課程內容】：

1、食材選購與處理：挑選新鮮、無沙、肉質飽滿的花甲的方法，以及花甲的吐沙技巧和預處理步驟；優良米線的甄別與保存方式；了解配菜如青菜、豆芽、豆皮等的選擇與清洗要點。

2、特色湯料熬制：花甲米線湯料的配方與熬制工藝，包括如何用花甲、豬骨或雞骨等食材熬制出鮮美的底湯，以及運用辣椒、花椒、香料等調配出香辣、麻辣、酸辣等多種口味的特色湯料，精準把握各種調料的比例與投放順序。

3、米線烹飪技巧：米線的泡發與煮制時間控制，確保米線口感勁道而不軟爛；煮米線時與湯料、花甲及配菜的搭配順序與烹飪時長，使各種食材的味道相互融合，達到良好口感。

4、出餐與裝飾技巧：花甲米線的裝盤與裝飾方法，如何巧妙擺放花甲、配菜與米線，使其在視覺上更具吸引力；撒蔥花、香菜、芝麻等點綴食材的時機與用量，提升菜品的整體美觀度與食欲感。

【課程班制】：一對一、小班。

【課程目標】：

1、專業技能掌握：學員能夠熟練掌握花甲米線從食材準備到成品制作的全過程，精準調配出多種口味的湯料，煮出爽滑勁道、味道鮮美的花甲米線，具備獨立制作并創新花甲米線口味與風格的能力。

2、商業運營指導：對于有創業意向的學員，提供包括市場分析、成本核算、定價策略、店鋪選址建議、店面裝修風格參考、營銷推廣方案等在內的多方位商業運營指導，助力學員成功開設并經營花甲米線特色小吃店或攤位，在餐飲市場中實現盈利與發展。

【課程優勢】：

1、模擬店鋪實訓：設置模擬花甲米線店鋪的實訓場景，讓學員在真實的店鋪環境中進行操作練習，從接單、制作、出餐到顧客反饋處理，多方位體驗店鋪運營流程，提前熟悉并適應商業經營節奏，培養學員的應變能力與服務意識。

2、口味創新研發：鼓勵學員在傳統花甲米線口味的基礎上進行大膽創新，如結合地域特色或流行飲食趨勢，研發新的口味組合，如泰式冬陰功風味花甲米線、奶油芝士花甲米線等，為學員的創業項目注入獨特的競爭力，滿足不同食客的多元化口味需求。

3、營銷技巧培訓：除了專業的制作技術培訓，還增設花甲米線的營銷技巧課程，包括線上線下推廣策略、社交媒體營銷、會員制度建立等方面的內容，幫助學員在開業前制定完善的營銷計劃，開業后持續吸引顧客，提升店鋪美譽度。

【教學環境】：

【機構優勢】：

1、完善的創業服務：

成都蜀味緣為學員提供全面的創業服務體系，包括創業項目評估、商業計劃書制定、店鋪選址勘察、店面裝修設計、設備采購清單、開業活動策劃、后期經營管理咨詢等一系列服務，全程陪伴學員從學習到創業的每一個環節，為學員的創業之路保駕護航，大大提高學員的創業機會。

2、良好的品牌聲譽：

成都蜀味緣在餐飲培訓行業樹立了良好的品牌形象與口碑，多年來培養了眾多成功的餐飲創業者，學員遍布全國各地，憑借嚴謹的教學態度、優良的教學質量、貼心的服務理念贏得了廣大學員的高度認可與信賴，成為眾多有志于餐飲創業人士選擇的培訓機構。

3、強大的師資隊伍：

成都蜀味緣擁有一支由經驗豐富、技藝優良的專業廚師組成的師資隊伍，他們不僅在花甲米線制作領域有著深厚的造詣，還具備豐富的教學經驗與餐飲行業實戰經驗，能夠以生動形象、深入淺出的教學方式將專業知識與技能傳授給學員。