會計的記賬原則是什么意思_會計材料核算方法有哪些內容是什么
摘要
會計的記賬原則，簡單說就是會計記賬時必須遵守的“規矩”，它規定了記賬的時間、金額、依據等核心問題，確保賬目真實、準確、可比；而會計材料核算方法，則是專門用來記錄和計算企業材料（比如原材料、半成品）成本的一套流程和工具，直接影響企業利潤核算和成本控制。今天這篇文章，我會用大白話+真實案例，把這兩個核心問題講透，不管你是會計新手還是想了解財務的老板，看完都能直接上手用。
一、會計的記賬原則是什么意思？—— 記賬的“紅綠燈”，不能亂闖
剛開始學會計時，我總覺得“記賬原則”是個虛頭巴腦的詞，直到第一次獨立做月報，因為沒搞懂權責發生制，把12月付的明年房租記成了今年費用，導致利潤表直接“跳水”，被老會計罵了半小時——這才明白，記賬原則不是“建議”，是“紅線”。
簡單說，記賬原則就是會計人員處理經濟業務時必須遵循的基本準則，它能保證不同企業、不同時期的賬目“說同一種話”，讓老板、稅務局、投資人都能看懂。核心原則主要有兩類，一類是“什么時候記賬”，一類是“記多少、怎么記才靠譜”。
1. “什么時候記賬”：權責發生制 vs 收付實現制（新手最容易踩坑！）
這倆是記賬的“時間開關”，決定了一筆業務到底算在哪個月、哪一年。
權責發生制：不管錢有沒有收到/付出，只要業務“發生”了，就該記賬。
舉個例子：公司10月給客戶做了項目，11月才收到錢。按權責發生制，這筆收入算10月的，因為10月“權利”已經產生（服務完成了）；反過來，12月付明年1-3月的房租，雖然錢是12月花的，但“責任”是明年的，所以不算12月的費用，要記到明年1-3月。
收付實現制：只看錢有沒有“到手”或“出去”，收到錢就記收入，付了錢就記費用。
還是上面的例子：10月做項目11月收錢，按收付實現制，收入算11月的；12月付明年房租，直接算12月的費用。
注意：我國企業會計準則明確規定，企業必須用權責發生制（行政事業單位除外）。為啥？因為收付實現制太“短視”了——比如公司年底集中收款，收付實現制會讓年底利潤暴增，其他月份利潤為負，根本反映不出真實經營情況。
2. “記多少、怎么記才靠譜”：會計信息質量要求（8大原則，記牢能少背鍋）
這8個原則就像給賬目“質檢”，確保記下來的數字不僅是真的，還得有用。
可靠性：數字必須是真的！不能瞎編。比如買材料花了1000元，發票、轉賬記錄都得有，不能估個數就記。
相關性：記的賬得對決策有用。老板問“這個月哪種材料成本最高”，你得能從賬上直接找出來，而不是給一堆無關數據。
可理解性：別用“黑話”！賬本是給人看的，比如“在建工程”別寫成“固定資產購建支出”，簡單明了最重要。
可比性：自己跟自己比、跟別人比都得“可比”。比如去年用“先進先出法”算材料成本，今年就不能隨便換成“加權平均法”，除非有正當理由（比如稅法變了），而且要說明變化。
實質重于形式：看“實際情況”，別被“表面樣子”騙了。最典型的是融資租賃：公司租了一臺設備，租期5年（設備能用6年），租金總額接近設備原價，雖然法律上設備是出租方的，但實際上公司幾乎擁有了它的控制權，賬上就得把它當“自己的資產”記。
重要性：大錢認真記，小錢別折騰。比如公司買了一臺10萬元的設備，得按月折舊（慢慢記費用）；但買了一把50元的辦公椅，直接記當月費用就行，不用折騰折舊——因為50元對利潤影響太小，不重要。
謹慎性：別高估收入，別低估費用。比如客戶欠了10萬元貨款，聽說對方快破產了，雖然還沒確定收不回，也得提前記一筆“壞賬準備”，萬一真收不回，利潤波動不會太大。
及時性：當月賬當月清！別拖到下個月。比如12月的工資，1月才發，但12月就得先記上費用，不然今年利潤就虛高了。
3. 記賬原則的“落地感”：中小企業怎么用？
對小公司來說，不用死記硬背條文，記住3個核心就行：
收入看“干活時間”，費用看“受益時間”（權責發生制的通俗版）；
每筆賬都要有憑證（發票、合同、銀行回單）；
別搞“兩套賬”，稅務局比你想象的懂會計。
二、會計材料核算方法有哪些內容是什么？—— 管好“家底”，利潤才準
材料核算是會計里的“重頭戲”——尤其是制造業、零售業，材料成本可能占總成本的60%以上。算錯材料成本，利潤就跟著錯，老板決策也會跑偏。我見過最夸張的案例：一家服裝廠因為材料發出計價方法選錯，半年利潤多算了200萬，差點多交50萬企業所得稅。
材料核算方法，簡單說就是“怎么記材料的買、存、用”，核心分兩大塊：按什么價格記賬（計價方式），以及發出材料時怎么算成本（發出計價方法）。
1. 按“價格”記賬：實際成本法 vs 計劃成本法（選對方法能省一半事）
實際成本法：買的時候花多少錢，賬上就記多少錢，實打實。
適用企業：材料種類少、采購量小的企業（比如小五金店、小作坊）。
優點：簡單直接，不用折騰“計劃價”；
缺點：材料多的時候，每次采購價格不一樣，發出時算成本很麻煩（比如同一種布料，10月買是20元/米，11月買是22元/米，領用時按哪個價算？）。
計劃成本法：先給每種材料定一個“計劃價”（比如年初定布料計劃價21元/米），買的時候不管實際花多少，先按計劃價記，月底再算“計劃價”和“實際價”的差額（材料成本差異），調整成實際成本。
適用企業：材料種類多、采購頻繁的企業（比如大型服裝廠、電子廠）。
優點：平時記賬快，不用管每次采購的價格波動；月底通過“材料成本差異”統一調整，方便成本分析（比如這個月布料實際價比計劃價高了2元/米，能直接看出采購成本超支了）；
缺點：得先定“計劃價”，定不準的話，差異太大，調整起來反而麻煩。
舉個例子：
某服裝廠計劃布料單價21元/米，10月買了100米，實際花了2000元（實際單價20元/米）。
按計劃成本法：
入庫時先記“原材料”2100元（21元/米×100米），同時記“材料成本差異”-100元（實際2000元比計劃2100元少100元，差異為負）；
月底領用時，假設領了50米，先按計劃價算發出成本1050元（21×50），再分攤差異：差異率= -100元/2100元≈-4.76%，發出材料應分攤差異=1050×(-4.76%)≈-50元，所以實際發出成本=1050-50=1000元（剛好是實際單價20元/米×50米）。
2. 發出材料怎么算成本：3大計價方法（選對了，利潤才準）
不管用實際成本法還是計劃成本法，最終都要算“發出材料的實際成本”。這里有3種常用方法，各有各的適用場景，選錯了可能多交稅或少交稅。
先進先出法：先買的材料先發出
邏輯：假設最早入庫的材料最先被領用（比如超市賣牛奶，先賣保質期近的）。
舉例：10月1日買材料A 100件，單價10元；10月10日買200件，單價12元；10月20日領用250件。
發出成本=100件×10元 + 150件×12元=1000+1800=2800元；
剩下的50件（200-150）按12元/件算庫存。
優點：庫存成本接近最新市場價（剩下的50件是最近買的12元/件）；
缺點：物價上漲時，發出成本低，利潤會被高估（比如材料漲價，先買的便宜，發出成本低，利潤就高）；而且每次領用都要區分批次，手工記賬很麻煩（用財務軟件會自動算）。
加權平均法：“平均價”一出，煩惱消除
分“月末一次加權平均”和“移動加權平均”，中小企業常用“月末一次”。
月末一次加權平均法：月底算一次平均單價，當月所有發出都按這個價算。
公式：平均單價=（月初庫存成本+本月采購總成本）÷（月初庫存數量+本月采購總數量）
舉例：接上例，月初沒庫存，10月采購總成本=100×10+200×12=3400元，總數量=300件，平均單價=3400÷300≈11.33元/件；
發出250件成本=250×11.33≈2832.5元；
庫存50件成本=50×11.33≈566.5元。
優點：不用管批次，月底算一次就行，簡單；物價波動時，利潤比較平穩；
缺點：平時不知道發出成本，只能月底算，不適合需要實時成本數據的企業（比如按訂單報價的企業，得知道實時材料成本）。
個別計價法：“一對一”算賬，最準但最麻煩
邏輯：每一批材料都單獨記成本，發出時直接對應批次算成本（比如珠寶、豪車，每一件成本都不一樣）。
舉例：公司進了3批黃金，第一批10克（300元/克），第二批20克（310元/克），第三批15克（320元/克）；發出25克，其中第一批10克、第二批15克，那發出成本=10×300+15×310=7650元。
優點：成本最準確，適合貴重、獨特的材料；
缺點：必須能分清每一批材料（比如用標簽、批次號），否則沒法用，工作量大。
3. 材料核算的“實操步驟”：從采購到盤點，一步都不能漏
不管用什么方法，材料核算都繞不開這4步，少一步就可能出錯：
采購入庫：收到材料時，核對數量、規格，憑采購發票、入庫單記賬（實際成本法記實際價，計劃成本法記計劃價）；
領用發出：車間領用時，必須有“領料單”（寫清領用部門、用途、數量），按選定的發出計價方法算成本，記“生產成本”或“制造費用”；
期末盤點：月底/年底盤點材料，賬上的“庫存數量”和實際盤點數量必須一致（不一致就是盤盈或盤虧，要查原因，比如少了可能是被盜、多了可能是入庫漏記）；
成本結轉：把材料成本結轉到產品成本里（比如生產衣服，布料成本+人工成本+水電費=衣服總成本）。
寫在最后
會計的記賬原則和材料核算方法，看似是“專業知識”，其實和企業的“錢袋子”直接掛鉤——記賬原則錯了，賬目就失真；材料核算錯了，利潤就不準。對會計來說，這些是基本功，得吃透；對老板來說，了解這些，才能看懂財務報表里的“門道”，不被數字忽悠。
最后提醒：不同行業、不同規模的企業，適用的記賬細節和核算方法可能不同，具體操作時如果拿不準，可以參考《企業會計準則》或咨詢稅務機關，確保合規。
