廚師培訓
15年連鎖餐飲行業經驗,指導學員開店數百家,擅長餐飲運營標準化及供貨渠道指導。
餐飲培訓
技術經理,食為先粉面類開發師傅,供不同種類的早餐面點以及特色粉面。 擅長項目:早餐包點、早餐粥粉面、早餐油條、東莞大包、沙縣鹵水、重慶火鍋、燉品等。 擅長項目:港式甜品、成都冒菜、酸辣粉、炸雞排、醬板鴨、木桶飯、小籠包、灌湯包等。
技術經理,多年從廚經驗,實戰經驗豐富,技術好。 教學品種多樣化,現任食為先“特色粉面”的培訓師。 擅長項目:重慶酸辣粉、桂林特色米粉、津市牛肉粉、螺螄粉、衡陽魚粉等。 擅長項目:原味湯粉王、炒粉炒飯、木桶飯、鹽焗雞、東莞大包、客家肉丸、河南燒餅等。
5年知名餐飲店管理經驗,指導學員開始實戰數百家,區域管理逾6年。
對學員認真、耐心、負責。
技術經理,多年小吃店經營經驗,對小吃技術的研發與創新有著濃厚的興趣,技術好。 擅長項目:砂鍋菜、烤面筋、油炸燒烤、手抓餅、熱干面、石鍋魚、烤雞脖、小籠包等。
面點培訓
教學幽默且負有責任,是食為先的“開心果”,教學方式深受學員的喜愛。
技術經理,食為先面點早餐培訓師,熟悉包子饅頭、油條、東莞大包等制作與配方。 擅長項目:早餐包點、早餐粥粉面、早餐油條、東莞大包、沙縣鹵水、重慶火鍋、燉品等。 擅長項目:港式甜品、成都冒菜、酸辣粉、炸雞排、醬板鴨、木桶飯、小籠包、灌湯包等。
技術經理,先后在多家酒店擔任燒臘鹵味制作師傅。 已培訓過眾多燒臘鹵味學員,負責食為先燒臘鹵味培訓項目的教學。 擅長項目:廣式燒臘、飄香鹵菜、嘉州鹽焗雞、鴨脖、武漢鹵鴨、陜西涼皮等。 擅長項目:沙縣特色小吃、津市牛肉粉、河南燒餅、豬腳飯等 。
軍人出身,高級工程師,近10年工廠管理經驗,擅長中式烹飪。
技術經理,熟悉湘川菜系,菜品口味得到許多學員的好評,在技術研發上有自己的見解。 擅長項目:石鍋魚、重慶火鍋、成都冒菜、重慶烤魚、章魚丸子、鐵板豆腐等。 擅長項目:特色花甲、小龍蝦、豬肚煲雞、黃燜雞米飯、飄香鹵菜、鴨脖、蘿卜牛雜等。
技術經理,有多年的從業經驗,熟悉南北特色小吃以及各種口味的燒烤。 嫻熟的燒烤手法、腌制配方,常常被學員稱作為 “燒烤師”。 熟悉燒/烤/燙系列項目,如:炭火燒烤、油炸燒烤、南北面食、鐵板魷魚、鐵板豆腐、砂鍋菜等各種特色小吃。
技術經理,食為先早餐項目培訓師,多年早餐開店經驗。 熟悉早餐經營方法與開店流程,做的包子、油條、腸粉、生煎包、炒粉炒面味道好。 擅長項目:原味湯粉、灌湯包、章魚丸子、酸辣粉、肉夾饃、鹵肉卷、荊州燒餅、早餐油條等。 擅長項目:腸粉、生煎包、炒粉炒面、粥粉面、東莞大包、包子饅頭、小籠包、餛飩等。
獲得高級廚師證,5年餐飲開店實戰,從事餐飲行業15年。