公共營養師是指接受專業知識技能培訓，通過國家職業資格考試認證，取得從業資格，從事營養咨詢、營養測評、營養指導、營養宣教、營養管理以及從事營養教學與科研工作、營養與食品安全知識傳播的特殊職業者，是促進社會公眾健康工作的專業人員。營養師不僅可以針對健康和亞健康人群做營養咨詢、指導工作，還可在醫院、學校、保健中心等機構從事制定飲食營養指南、設計保健食譜，從事食品開發等工作。

【課程名稱】：公共營養師培訓課程

【上課方式】：直播/錄播

【課時安排】：42課時

【課程亮點】：

老師精講，助力學員掌握公共營養師的知識和重點；上課自由，不受時間和地域限制。

【課室展示】：

【課程對象】：

幼兒教師、餐飲從業人員、兒科醫生、家政服務人員、保育員、年輕父母、爺爺奶奶及對營養感興趣的社會各界人士。

【課程內容】：

1、營養學緒論：

營養基本概念；營養與健康的關系；營養學發展簡史；營養學內容簡介；公共營養師定義；工作內容與職業范圍

2、營養學基礎：

營養素分類與主要生理功能

3、醫學基礎知識：

人體解剖生理基礎；食物的消化吸收；生物化學概論、免疫學概論

4、食物營養基礎：

食物營養概述；動物性食物的營養；植物性食物的營養、油脂、調味品；飲料與茶的營養、強化食品；保健食品與特殊醫學用途配方食品

5、膳食營養指導：

膳食營養指導與管理理念；中國居民膳食營養素參考攝入量（DRIs）；膳食指南與平衡膳食寶塔

6、人群營養：

孕婦、乳母的營養與膳食、嬰幼兒的營養與科學喂養、兒童、青少年的營養與膳食；老年人的營養與膳食

7、慢性病營養調理：

營養不良與缺乏；體重管理；糖尿病的膳食營養防治；心腦血管疾病的膳食營養防治；骨質疏松癥的營養調理；高尿酸血癥與痛風的膳食營養防治；腫瘤的膳食營養預防

8、食品安全基礎：

食品的污染與預防；各類食品的衛生要求；食品加工與安全；食物中毒的預防與管理；相關法律法規

9、營養技能：

營養調查與評價；烹飪對食物營養和安全的影響、營養配餐與食譜編制；社區營養教育與營養管理

10、總復習：

案例練習、模擬分析、復習串講

11、考試：

具體以考試通知為準

【課程目標】：

1、授課老師都是有名的行家老師或者有著豐富營養咨詢經驗專業老師，課堂深入淺出，結合實際案例，讓每一位學員都有相應的收獲；

2、有一批研究營養考試的考試行家，研究營養考試的新動向，讓學員順利通過公共營養師考試；

3、超強的師資與研究，讓學員們收獲實用專業知識，并順利取得職業資格證書。

【關于證書】

1、考取專業營養師證書—就業條件：

持證上崗是每個專業性行業的剛需條件，營養師證書是應聘入職的敲門磚；

2、證書含金量：

專業營養師是行業技能水平的體現，證書均由營養行業內的協會頒發，含金量高。

【營養學的價值在哪？】

1、掌握營養知識：

通過行家老師的講授和指導，系統學習并掌握保健的專業科學知識，重視健康，養護生命；

2、家庭幸福指南：

成為自己家庭的營養師，集健康顧問、營養師、美食家“三位一體”的養生家。家有一位營養師，好三代；

3、長期實用技能：

通過研究食物中養育人體所需要的營養成分，幫助各個年齡層次的人合理搭配膳食，遠離疾病，延緩衰老；