會計真賬是指按照會計準則和法規要求，以真實、準確、完整的原始憑證為依據，按照一定的程序和方法，將經濟業務進行分類、記錄和匯總的賬簿，了解會計真賬的概念是理解其編制步驟和要求的基礎，編制會計真賬的第一步是收集和整理原始憑證。原始憑證是經濟業務發生時所產生的證明該業務存在的文件，如發票、收據、合同等。