?膳食評估與指導?，膳食調查方法（24小時回顧法、膳食日記法）及營養評價，食譜編制與調整（如成人一日食譜、慢性病飲食方案），體重管理（肥胖/消瘦干預策略），慢性病營養治療（高血壓、糖尿病等），營養計算軟件操作，食品營養標簽解讀與制作（如能量、蛋白質、脂肪等成分分析）

能量與營養素（宏量/微量營養素）的功能及代謝，食物分類與營養價值評價（如谷類、乳制品等），中國居民膳食指南及膳食參考攝入量（DRIs），人體生理、病理與營養的關系，食品安全法規（如《預包裝食品營養標簽通則》），不同生命周期（孕婦、兒童、老年人等）及特殊人群（運動員、慢性病患者）的營養需求