公共營養師是國家人力資源和社會保障部頒布的2005年3季度第4批新職業之一，是應社會、市場的需要而產生的職業技能人才，指接受專業知識技能培訓，通過國家職業資格考試認證，取得從業資格，從事營養指導、營養與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業人員。

【課程名稱】：公共營養師培訓課程

【課程對象】：

1、食品、營養品企業的高級管理人員；

2、高等院校營養相關專業的授課老師；

3、營養學、醫學、護理、食品、生物、烹飪、酒店等相關專業的大學畢業生；

4、醫療衛生單位、VIP美容機構、營養診所、大型餐飲企業、高檔酒店等機構的中高級管理人員；

5、行政總廚、高級廚師以及有志于從事私人營養顧問行業的社會精英人士。

【課程簡介】：公共營養師學習的內容主要有：營養學基礎、現代醫學基礎、人群營養基礎、食物衛生基礎、營養咨詢和教育、食品營養評價、膳食營養指導與疾病預防、人體營養狀況測定和評價、社區營養管理和干預等。

【環境展示】：

【培訓內容】：

1、進行人體營養狀況評價、管理和指導；

2、進行膳食營養評價、管理和指導；

3、對食品及配方進行營養評價；

4、進行營養知識的咨詢與宣教。

【課程目標】：

重點學習并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調、營養等內容和技能，通過考試，成績合格者將頒發公共營養師國家職業資格證。

【方向前景】：

1、健康意識的提高：現代社會人們對健康的重視程度越來越高，營養成為保持健康的重要因素之一，公共營養師的職業前景因此得到了很大的提升。

2、政策支持：國家對公共營養工作的重視程度不斷提高，政策支持力度不斷加強，為公共營養師的職業發展提供了保障。

3、就業崗位廣泛：公共營養師可以在醫院、保健機構、學校、企事業單位、政府部門等各個領域從事營養健康咨詢、營養評估、食品安全監測、營養干預、教育和宣傳等工作，就業崗位廣泛。

4、業發展空間大：公共營養師可以通過不斷學習和提高自己的專業水平，進一步成長為公共營養領域的行家和帶領者，開展更加深入的研究和工作。

【報考條件】：

四級公共營養師(具備以下條件之一者)：

(1)連續從事本職業工作1年以上。

(2)具有醫學或食品專業中專畢業證書。

(3)經四級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。

三級公共營養師(具備以下條件之一者)：

(1)連續從事本職業工作6年以上。

(2)取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。

(3)取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。

(4)具有醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書。

(5)具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，連續從事本職業工作1年以上。

(6)具有非醫學或食品專業大學專科及以上學歷證書，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。

二級公共營養師(具備以下條件之一者)

(1)連續從事本職業工作13年以上。

(2)取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。

(3)取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上，經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。

(4)具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。

(5)具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。

(6)具有醫學或食品專業碩士研究生及以上學歷證書，連續從事本職業工作2年以上。

一級公共營養師(具備以下條件之一者)

(1)連續從事本職業工作19年以上。

(2)取得二級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。

(3)取得二級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經一級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。