教學如何根據家庭聚會人數、場合(如生日宴、節日聚餐等)設計菜單，學習多道菜式的搭配與制作順序，確保宴會餐食的口感與呈現效果。

學習食材營養成分知識，掌握家庭日常膳食的營養搭配原則;針對老人、兒童、孕產婦等特殊人群的飲食需求，教授適合的菜品制作方法。

涵蓋中式經典家常菜(如紅燒、清蒸、爆炒類菜品)和西式簡易餐食(如沙拉、意面、簡易牛排等)的制作方法，掌握不同菜系的調味與烹飪手法。

學習各類食材(肉類、蔬菜、海鮮等)的挑選、清洗、預處理方法，掌握基礎刀工技巧(切絲、切片、切丁等)，為烹飪做好前期準備。