學烘焙的時間因個人學習和實踐進度而異。一般來說，學烘焙需要多久出師主要取決于學習者的努力程度、學習方法和經驗累積。初學者通常從基礎的面團制作和烘焙技術開始學習，需要大約幾個月的時間逐步掌握基本技巧和理論知識。然而，烘焙是一門不斷學習和實踐的藝術，深入研究和創新需要更多時間和努力。通過不斷練習、參加專業培訓和深入研究，可能需要數年時間才能成為一名熟練的烘焙師傅。總體而言，學習烘焙需要時間和耐心，只有不斷學習和實踐，才能在烘焙領域取得較高的成就。

學習烘焙并開設自己的烘焙店，時間因人而異。一般而言，學習烘焙的時間需要根據個人的學習能力和烘焙技能而定。通過系統的烘焙培訓和實踐經驗的積累，通常需要至少1到2年時間。期間，不僅要掌握烘焙技巧和食品安全知識，還需熟悉市場需求和流程。然而，開店并非僅僅需要烘焙技能，還需要考慮資金投入和市場競爭等因素。因此，在開設烘焙店之前，需充分準備各個方面的要素，確保成功經營。

要學習西點烘焙，中國有許多好的選擇。首先，北京有許多知名的烹飪學校，如北京烹飪學院和中國烹飪協會烹飪藝術學院。這些學校提供豐富的課程，包括西點烘焙，專業的師資團隊和現代化的實踐設施，使學生能夠獲得全面的培訓。此外，上海、廣州和成都等大城市也有一些知名的烘焙學校，如上海市烘焙師培訓中心和廣東烹飪學院。這些學校提供高質量的教育和培訓，以滿足學生對西點烘焙的需求。無論選擇哪個學校，學生都能夠學習到精湛的烘焙技巧和豐富的烘焙知識，為未來在烘焙行業取得成功打下堅實的基礎。

烘師培訓的學費會有所不同，取決于具體的培訓機構和課程設置。一般來說，烘師培訓的學費會包含教學費用、實踐操作費用以及教材費用等。因此，具體的學費請直接咨詢相關培訓機構。在選擇培訓機構時，可以考慮課程質量、師資力量、培訓內容和實操機會等因素，并與自己的預算相匹配。另外，有些機構也提供學費分期付款或是獎學金等優惠政策，可以進一步了解并選擇適合自己的方式。